Söndagssoppa

Regnet rummar mot takfönster och det verkar inte vilja bli ljust ute. Sandalerna är undanplockade och höstjackan har fått en ordinarie plats i hallen. Torgvantarna ligger redo för kyligare väder. Sådana här dagar tycker jag det passar med soppa. Jag har hittat ett spännnade recept på Cheesburger soup i en blogg Eftersom det är på engelska har jag översatt det. 

Cheesburger soup

2 morötter

1 lök

2 selleri stjälkar

8 dl hackad potatis 

3 dl kycklingbuljong 

4 msk mjöl

1,2 dl smör 

500g nötfärs

1,5 dl créme fraiche

250 g ost

Salt och peppar 

Bryn köttfärsen. Hacka potatisen i lagom små bitar och ställ åt sidan. Hacka morötter, selleri och lök i små bitar. Smält 1 dl smör i en stor gryta och stek lök och selleri tills de blivit lite mjuka. Tillsätt den stekta köttfärsen, potatisen. Och kycklingbuljongen. Koka tills potatisen känns mjuk. Medans det kokar smält resterande smör och blanda i mjölet. Rör tills det blir en tjock massa och ställ åt sidan. När potatisen är klar blanda ner mjölblandningen  för att det skall tjocka ihop. Rör ordentligt, blanda sedan ner osten i bitar och mjölken. Rör tills osten är smält. Sjud cirka 30 minuter. Servera med ett gott bröd. 

Receptet kommer från www.joyerickson.wordpress.com

// Madeleine